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ベーカリー&レストラン沢村 中軽井沢ハルニレテラス|軽井沢の名店はすべてが「濃い」ベーカリー

ふじたん(@shinjifujita)です。北軽井沢のアウトサイドベースでキャンプの翌日のこと。

中軽井沢の星野エリア(星野リゾート)の「ハルニレテラス」に寄りました。滅多に訪れないこの場所にあったベーカリー、ここでおやつタイム。

 

ハルニレテラスは、“軽井沢の日常”がコンセプト。地元信州の個性的なショップやレストランが立ち並び、地元のみなさまにも愛されているという場所。

今回は「ベーカリー&レストラン 沢村」というパン屋さんを訪れてきました!

 

ベーカリー&レストラン 沢村 基本情報

ベーカリー&レストラン 沢村 (SAWAMURA)は旧軽井沢にあるベーカリーの名店。現在は、ハルニレテラスや、東京(新宿・広尾・丸の内)や名古屋にもお店を構えているベーカリーです。

 

こういうお店には、それぞれの場所にご当地食材を使ったメニューがあるはず。そんな期待とワクワクをいただきながら初訪問です。

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ベーカリーとカフェレストランを併設しています。今回はベーカリーで購入し持ち帰りにしてみましたよ。入口の光景を紹介。

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店内の様子です。色づかいが上品というか、心躍る雰囲気!

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今回はこちらを購入しました!

初訪問のお店で必ず買うクロワッサン、パンドミ(食パン)。そして、信州りんごのアップルパイ。

 

アップルパイも何もかもが「濃い!」

それでは「ベーカリー&レストラン 沢村」の食べ歩きレポートです(^^)

 

クロワッサン

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焼き色は濃いめ。

沢村のクロワッサンは「バターの濃厚さ&サクサク感」が段違い!これは焼き方だけでなく、バターの含有量も多そうですねー。際立ってました!

 

信州りんごのアップルパイ

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こちらも「りんごの味の濃さ」を活かした一品!口の中に、りんごとりんごジャムがどんどん流れてきました!

 

パンドミ

こちらは、翌朝に焼いて食べました(下記写真はホームページから)

pandomi

小麦の香りがとにかく濃厚で、その後に食べた市販の食パンがまったく味がしないと感じるほど(笑)全てのパンにおいて、味の「濃さ」が際立っていたベーカリーでした!

 

<今回紹介したお店>

  • ベーカリー&レストラン沢村 軽井沢ハルニレテラス
  • 住所:長野県北佐久郡軽井沢町大字長倉字横吹2145-5 ハルニレテラス内
  • TEL:0267-31-0144
  • アクセス:しなの鉄道 中軽井沢駅から徒歩20分、車で10分
  • 営業時間:ベーカリー:7:00〜21:00、レストラン:7:00~22:00(L.O.21:00)※営業時間は季節変動あり(冬季は朝が遅くなったり)
  • ホームページ:https://tabelog.com/nagano/A2003/A200301/20009296/

 

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