大好きなパン食べ歩きを続けていたら、パンシェルジュになっていたふじたん（@shinjifujita）です。
「乃木坂な妻たち」といえば、2019年1月に札幌に誕生して以来、高級食パンブームの火付け役となったブランドです。
ずっと気になっていたブランドだったのですが、2020年8月末の「カレーパンだ。」のメディア向け内覧会に合わせて、やっと訪問することができました！
本記事は、高級食パン専門店「乃木坂な妻たち 本店」の実食レポートです。
オープンから1年半以上過ぎても、いまだに長蛇の列ができる理由がよくわかる素晴らしいお店でした。
もくじ
高級食パン専門店『乃木坂な妻たち』とは？
まずは、高級食パン専門店「乃木坂な妻たち」の基本情報から紹介しますね。
札幌での高級食パンブームの火付け役ブランド
高級食パン専門店「乃木坂な妻たち」は、2019年1月に札幌・桑園駅の近くにオープンしました。
「乃木坂の街に溶け込む様な高級食パン店」というのがコンセプトの、一軒家をまるごと改装したカフェスペース併設の高級食パン専門店です。
札幌で誕生した1号店につづいて、2019年10月には北大路店（奈良県）・2019年12月には金沢店（石川県）もオープンしました。
プロデューサーは岸本拓也さん
高級食パン専門店「乃木坂な妻たち」のプロデューサーは、ベーカリープロデューサーの岸本拓也さん。
高級食パン専門店の仕掛け人として、今やパン好き（パンマニア）のみならぬ、一般の人にも知られている有名人！
以下などのメディアにも多数登場しています。
主なメディア出演
- テレビ東京系列「ガイアの夜明け – 膨らむ！”食パン”戦国時代」 （2019年5月7日放映）
- NHK「世界はほしいモノにあふれてる」（2020年2月27日放映）
- 日本テレビ系列「明石家さんまの転職DE天職」（2020年4月26日放映）
岸本拓也さんプロデュースの高級食パン専門店は、以下にて詳しくまとめています。
一つ一つのお店にコンセプトやストーリーがあり、わたしもお会いしたり内覧会に参加するたびに「すごいなーーー」といつも感心してしまうんですよ！
岸本拓也さんにとって、北海道での初めての高級食パン専門店のプロデュース店が「乃木坂な妻たち」なんです！
2020年に入り、札幌市内や北海道内にどんどんプロデュース店を増やしています（2020年9月時点で、オープン予定を含めて6店舗）
【北海道】岸本拓也さんがプロデュースした高級食パン専門店＆パン屋さんの全一覧│札幌・旭川・帯広・釧路・函館など
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【札幌】高級食パン専門店『乃木坂な妻たち』のショップ情報・予約可否
高級食パン専門店「乃木坂な妻たち」のショップ情報や予約可否などについて紹介します。
ショップ情報
高級食パン専門店「乃木坂な妻たち」の住所や営業時間などは以下です。
ショップ情報
- 高級食パン専門店 乃木坂な妻たち
- 住所：北海道札幌市中央区北6条西15丁目3-7
- TEL：011-213-8947
- 営業時間：10:00～19:00 ※パンがなくなり次第終了
- 定休日：不定休
- 駐車場：あり
- アクセス：JR函館本線「桑園駅」から徒歩10分
アクセス
住所：北海道札幌市中央区北6条西15丁目3-7
JR函館本線「桑園駅」から徒歩10分ぐらいです。札幌駅の隣駅なので、パン屋さん巡りにも立ち寄りやすいです。
駐車場
ショップの入口前に3台、横にも6台の専用駐車場があります。
予約可否について
全部で8種類の食パンがありますが、看板メニューの「豊潤な妻」（プレーン）と「かぐやひめ」（レーズン）の2種類のみ、WEB予約が可能です。
豊潤な妻＝1人5本、かぐやひめ＝1人2本までで、翌日から7日先まで予約可能です（～前日18時までに）
➡WEB予約はこちら（公式サイト）
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【札幌】高級食パン専門店『乃木坂な妻たち』のメニューや混み具合
高級食パン専門店「乃木坂な妻たち」の食パンやカフェメニュー、実際の混み具合などを紹介しますね。
今回は、2020年8月29日（土）に訪れています。ふだんの土曜日の混み具合の参考にしてください。
食パンのメニュー
くちどけのよさを実現するために、北海道では流通してない特殊な小麦粉を九州から直送している食パンは、定番品から曜日限定・日にち限定のものまで、全部で8種類もあります！
岸本拓也さんプロデュース店の中でも、ここまでたくさんの食パンを展開しているブランドは私の知る限りありません。
以下、それぞれのメニューと発売スケジュールです（2020年8月末時点、税抜）
食パンのメニュー
- 豊潤な妻：プレーン、2斤800円、定番品
- かぐやひめ：レーズン、2斤980円、定番品
- ベルサイユ：山型食パン、2斤800円、定番品
- ドレミなあん巻き：あんバター食パン、1斤650円、火・土の10時～
- 太陽に口説かれて：生バナナ食パン、1斤650円、水・日の10時～
- 気づいたら片思い：ショコラ食パン、2斤980円、月・金の10時～
- ロマンスノハジマリ：チョコレート食パン、1斤1,500円、予約制（毎月10・20・30日のみ）
- ピヨとペンラな豆：黒豆食パン、1斤700円、木・日の10時～
カフェメニュー
カフェメニューは以下です。
定番食パン3種類の食べ比べセット、トースト・オープンサンドなどのフードメニューや、フルーツサンドなどもあります。
小さな子連れの親子から女子同士のお出かけもいいですよ。
選べるフルーツサンドは5sちゅるい、乃木妻アイスも4種類ありました。
その他メニュー
また、カフェメニューの他にもいろいろとあります。パン屋さんに来たというよりも「カフェに来た」感覚ですね。
姉妹ブランドのコッペパン専門店「でぶぱん」の限定メニュー。
「でぶぱん」のトートバッグやマグカップなどのオリジナルグッズや、Buono（ハリオ）のパワーケトルなどの珈琲やパンにあう調理器具も。
注文を受けてから焙煎するコーヒー豆もあります。
そして、はちみつはなんと10種類も！（あかしあ、北海道、レモン、オレンジ、ローズヒップ、りんご、百花蜜、ブルーベリー、ラズベリー、コーヒー、各700～950円税抜）
ちょっと遠方から車で来た人も、お土産ついでにどんどん買ってしまいますね。笑
混み具合について
わたしが訪れた土曜日15時ごろは、常に数名が並んでいる状態でした。
本数限定の「ベルサイユ」「ドレミなあん巻き」は、すでに当日分が終了していましたよ。
オープンから1年半経った今でも、オープン前に50名くらい並ぶ日もあるんだそうです！（店長さん談）
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【札幌】高級食パン専門店『乃木坂な妻たち』のイートインの実食レポート
今回は、2Fにあるイートインで味わってみました。
東京からパン屋さん巡りで遠征だったので、2斤サイズの食パンを持ち帰るよりも、その場で味わう方がいいかなと思ったんですよね。
イートインの雰囲気
イートインの空間は以下です。
およそ20席強ある店内は広々としており、真ん中にドーンと長いテーブルがあります。
奥にはゆったり腰掛けられるソファ席もあります。
座椅子部分がちょっと「斜め」になっており、一度腰かけると動けなくなるタイプ。笑
乃木妻3種食べ比べセット
今回は「乃木妻3種食べ比べセット」をオーダーしました（ドリンク付、税抜1,300円）
「豊潤な妻」「かぐやひめ」「ベルサイユ」の定番の食パン3種類が1枚ずつに、はちみつ4種類（北海道・ブルーベリー・りんご・レモン）とバター、ドリンクがセットになっています。
豊潤な妻
まずは、プレーン食パンの「豊潤な妻」から。
一言でいうと「乙女な食パン！」
すんごく柔らかくてフワフワなのはもちろん、ピーチ？アップル？のように感じる爽やかなはちみつが特徴的。
口の中でスーーーっと溶けていきます。
岸本拓也さんプロデュースの食パンの中でも、かなり個性的ですね。水分モチモチとか柔らかいとかよりも、スーーと溶けていくという表現がぴったり。
かぐやひめ
つづいて「かぐやひめ」（サンマスカットレーズン）です。
こちらは「豊潤な妻」がかなり甘めに仕上げている分、パン自体は控えめに。
一方で、レーズンを酸味よりも甘味を重視して仕上げているのが特徴的ですね。豊潤な妻とは一味違った、甘さが味わえます。
ベルサイユ
3種類目は山型食パンの「ベルサイユ」です。
これぞ、フランスパン風の食パン！
砂糖は使っておらず、小麦粉と塩を重視している味です。
見た目はおとなしいのに、じつは心の中に強い芯を秘めた女の子のようなパン。
この食パンに関しては、プレーンよりもトーストする方が間違いなく美味しいです。
そして、はちみつもいいのですが、バター（もしくはバター＋塩）の方が更に美味しいです（バターがもっと欲しかった。笑）
7種類のトースターで焼き比べができる！
また、イートインの特徴は「7種類・9台」のトースターで焼き比べができることなんです！
人気の「バルミューダ」や「アラジン」をはじめ、いったいどれだけの組み合わせになるの！？と興奮してしまうほどですよ。
「食べ比べトースター」と称しており、焼き方や注意点の案内もあるので親切です。
トースターのラインナップ
上記の中でいくつか遊んで試してみた中で、とくに私がおすすめしたいのが「ブルーノ トースターグリル」でしたね！
このトースターで「豊潤な妻」をトーストすると、中のモチモチ感を増しつつ、ミルキーな香りが広がります。
生食パンとトーストした食パンの変わりようがすごい！
まるで、一夏を超えて新学期になったら急に大人になっていたあの子のよう！？
普段の生食パンは当日は生食パンで、翌日以降にトーストがおすすめなのですが、この「豊潤な妻」に関しては、当日からトーストもありですね！
そして予想通りでしたが、3種・各1枚の食パンでは足りなかったです（笑）
「なま剛力スタジアム」（群馬県伊勢崎市）などのように「おかわり食パン」（追加の食パン）があると嬉しいですねー。
なま剛力スタジアムも、岸本拓也さんプロデュースの高級食パン専門店です。
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【札幌】高級食パン専門店『乃木坂な妻たち』の人気がすごい！【まとめ】
本記事は、札幌の高級食パン専門店「乃木坂な妻たち」の実食レポートを紹介しました。
オープンから1年半以上が経ち、そろそろ落ち着いたころからと思っていましたが、まったくの予想外！
食パンのラインナップやカフェメニューも拡充しつつ、進化が止まらない様子がよくわかりました。
「乃木坂な妻たち」と言いつつ、実はすごく乙女な高級食パン専門店には、まるでフルーツのようなとろける甘さで柔らかい食パンが待っています。
ショップ情報
- 高級食パン専門店 乃木坂な妻たち
- 住所：北海道札幌市中央区北6条西15丁目3-7
- TEL：011-213-8947
- 営業時間：10:00～19:00 ※パンがなくなり次第終了
- 定休日：不定休
- 駐車場：あり
- アクセス：JR函館本線「桑園駅」から徒歩10分
- ホームページ：https://www.nogitsuma.com/
そして、2020年10月中旬には札幌を飛び出して「乃木坂な妻たち 旭川店」もオープン予定です。こちらはコッペパン専門店「でぶぱん」とのコラボ店！
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