【近畿】岸本拓也さんがプロデュースした高級食パン専門店の店舗一覧│滋賀・京都・大阪・兵庫・奈良・和歌山版（関西版）

全国の各地の美味しいパン屋さんの食べ歩きがライフワークのふじたん（@shinjifujita）です。

2020年に入っても大ブームが続いている「高級食パン専門店」は、実に行きたいお店がたくさん！

本記事では、「ベーカリープロデューサーの岸本拓也さん」がプロデュースした「近畿2府4県の高級食パン専門店（関西版）」（滋賀・京都・大阪・兵庫・奈良・和歌山版）を特集。

各ブランドの特徴やショップ情報をたっぷり紹介します。

他エリアでのプロデュース店は、以下にまとめています。パン屋さんを巡る旅の参考にどうぞ！

ベーカリープロデューサー岸本拓也さんとは？

岸本拓也さんは、関西外国語大学を卒業後に横浜ベイシェラトンホテルに入社し、広報PRやレストランカフェ、ホテルベーカリーショップのマーケティング、企画を担当。

20代後半に退社し、2006年に横浜・大倉山に「TOTSZEN BAKER‘S KITCHEN」（トツゼンベーカーズキッチン）というパン屋さんを開業しました。

その後、2011年よりベーカリープロデュースや既存ベーカリー店の売り上げ改善、販売コンサルティングなどをスタート。

「ジャパンベーカリーマーケティング」の代表として、200店舗以上（進行中案件を含む）のパン屋さんをプロデュースしています（2020年6月30日時点）

岸本拓也さんと一緒に「考えた人すごいわ清瀬店」にて

高級食パン専門店の仕掛け人として、以下などのメディアにも登場しました。

そして、岸本拓也さんの活躍の場は、もはやパンのプロデュースにとどまりません。

『「考えた人すごいわ」を考えたすごい人』という書籍も出版されました！

「考えた人すごいわ」を考えたすごい人（岸本拓也 著）

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【書評】「考えた人すごいわ」を考えたすごい人－岸本拓也│大ヒット連発の高級食パン専門店の本質を知り、食べに行きたくなる一冊！

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【近畿】岸本拓也さんがプロデュースした高級食パン専門店の一覧

岸本拓也さんがプロデュースした、近畿2府4県（滋賀・京都・大阪・兵庫・奈良・和歌山版）の高級食パン専門店は以下です。

2020年8月末時点で、京都・大阪・兵庫・奈良に出店しました（滋賀・和歌山には未出店）

以下、それぞれのブランドについて紹介しますね！

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高級食パン専門店 別格 新町店【京都府京都市】

高級食パン専門店「別格 新町店」は、2019年12月に京都市に誕生しました。京都府内では、はじめての岸本拓也さんプロデュース店です。

「別格 新町店」の外観（引用：公式プレスリリースより）

京都銘菓『つぶあん入り生八つ橋 おたべ』や洋菓子「京ばあむ」などを製造販売している、株式会社美十による新業態のブランド。

おたべと同じく、日本百水名選「瓜割の水」を多く含んだ食パンや、別格特製こしあんとかのこ豆をたっぷりと巻き込んだ贅沢なあん食パンなどを展開しています。

2020年6月には、京都タワーサンドに「フルーツパンダ。」という、別格で焼上げた専用の食パンを使用したフルーツサンドの新業態もオープンしました。

こちらも、フォトジェニックすぎる華やかさで話題になっています！

「フルーツパンダ。」オープンサンドは見た目が華やか（引用：公式ホームページより）

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高級食パン専門店 大人はズルいと思いませんか？ 【京都府宇治市】

高級食パン専門店「大人はズルいと思いませんか？」は、京都府宇治市に2020年7月に誕生したブランドです。

「大人はズルいと思いませんか？」のパースイメージ（引用：公式プレスリリースより）

京阪宇治駅の駅前に誕生しました。

世界遺産「平等院鳳凰堂」には専用駐車場がないので、駅前に車を停めてパン屋巡りと観光を兼ねて訪れることも可能な場所にありますよ。

添加物不使用の生クリーム、フランス産発酵バターを使用しており、コク深く上品な食パンなのが特徴です。

➡「大人はズルいと思いませんか？」のショップ情報

【宇治市】高級食パン専門店 大人はズルいと思いませんか？│2020年7月18日に京阪宇治駅前にOPEN！メニュー、予約可否、求人情報は？

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高級食パン専門店 えっ！どうなってるの？【京都府京都市】

高級食パン専門店「えっ！どうなってるの？」は、2020年8月15日に京都市右京区・東映太秦映画村の近くに誕生したブランドです。

引用：公式Facebookページ

「これ、どうなっているの！？」と驚いた表情の女性と食パンのイラストによる、岸本拓也さんならではの「一度見たら頭から離れない」インパクトのあるデザインが特徴的ですね。

「コーヒー蜂蜜」をつかった、コクのある甘味がやさしく口の中が広がる食パンが待っています。

➡「えっ！どうなってるの？」のショップ情報

【京都太秦】高級食パン専門店 えっ！どうなってるの？│2020年8月15日にOPEN！県内3店舗目の岸本拓也さんプロデュース店

高級食パン専門店 非常識【大阪府大阪市】

高級食パン専門店「非常識」は、2019年6月1日に大阪・心斎橋オーパ地下2階フロアにオープンしました。大阪府内では初めての、岸本拓也さんプロデュースのブランドです。

高級食パン専門店「非常識」の外観

「常識を覆す（＝非常識）」という、まさに岸本拓也さんらしいコンセプト！

わたしが出張の合間に訪れたときは、平日夕方でレーズンがあと1個だけ残っているという状況でした。心斎橋駅直結で仕事帰りに立ち寄りやすいので売り切れ必至！

2020年春からは、待望の通販サイトもオープンしました。

➡高級食パン専門店 非常識 の実食レビュー【準備中】

高級食パン専門店 明日が楽しみすぎて【大阪府大阪市】

高級食パン専門店「明日が楽しみすぎて」は、2019年7月12日に「なんばCITY」の食のセレクトショップ『SIGN OF THE FOOD』にオープンしました。

高級食パン専門店「明日が楽しみすぎて」の外観

2019年6月に心斎橋にオープンした高級食パン専門店「非常識」の姉妹ブランドでありながら、異なるレシピで展開。

レーズンは最高級クラスのラム酒に漬け込むなど、よりバターリッチに仕上げています。

「非常識」と同様に、通販サイトで全国への宅配も行っています。2020年6月からは、新商品「ゴロゴロなフロマージュ」というチーズ食パンの販売もはじまりました！

➡高級食パン専門店 明日が楽しみすぎて の実食レビュー【準備中】

高級食パン専門店 わたし入籍します【大阪府枚方市、吹田市、兵庫県神戸市】

高級食パン専門店「わたし入籍します」は、2019年7月28日に枚方市駅近くにオープンしました。

高級食パン専門店「わたし入籍します」の公式ロゴ（引用：プレスリリースより）

食パンと結婚したくなる（＝毎日食べたくなる）

そんな食パンを作って皆さまに届けたいという、思いが詰まったコンセプトとネーミングのブランドは、純白のドレスを基調とした外観もステキ！

「ねぇ一緒に食べよっか♡」（＝プレーン）・「胸キュンな午後♡」（＝レーズン）というメニュー名は、言うのがちょっと恥ずかしい・・・笑

また、2020年夏には新店を2店舗続けてオープン。

7月4日には「わたし入籍します 吹田店」がJR吹田駅近くに誕生。そして大阪府から兵庫県に進出して、8月1日に「神戸元町店」もオープンしました！

【吹田】高級食パン専門店 わたし入籍します│2020年7月4日にオープン！メニュー、予約可否や整理券は？岸本拓也さんプロデュース

【神戸元町】高級食パン専門店 わたし入籍します│2020年8月1日オープン！場所、メニュー、予約可否、求人情報は？

高級食パン専門店 キスの約束しませんか【大阪府東大阪市】

高級食パン専門店「キスの約束をしませんか」は、2020年4月4日に近鉄布施駅近くの「プチロード広小路商店街」に誕生しました。

東大阪エリアに待望の初出店ということもあり、なんとオープン当日は開店1時間前から約200メートルの行列ができたほど！

「キスの約束しませんか」の外観（引用：プレスリリースより）

ジャージー牛乳などの素材にこだわっているのが特徴です。

プレーン・レーズンの食パンに加えて、角切りのパンチェッタ・チーズ・ブラックペッパーを巻き込んで焼き上げたスパイシーな食パンという、3種類の食パンを展開しています。

また、2020年12月には2号店「キスの約束しませんか 横堤店」もオープン予定です。

【大阪市鶴見区】高級食パン専門店 キスの約束しませんか 鶴見店│2020年11月28日OPEN！東大阪市で人気ブランドの2号店

高級食パン専門店 朝起きたら君がいた【大阪府豊中市】

高級食パン専門店「朝起きたら君がいた」は、2020年5月28日に豊中市内に誕生したブランドです。

店舗やオフィスのデザイン施工を事業内容とする「株式会社MOU」による新業態として、自社で施工を行いました。

高級食パン専門店「朝起きたら君がいた」の外観（引用：プレスリリースより）

希少価値の高いジャージー牛から生まれた濃厚な生クリームと牛乳を使い、まるでケーキのような贅沢な食パンも特徴。

駅前立地の多くのお店とは異なり、郊外で車通りが多い「千里さくら通り」にて、美味しい驚きと幸せを届けたいという想いが込めながらパン作りに励まれています。

高級食パン専門店 いつかの馬鹿ップル【兵庫県豊岡市】

高級食パン専門店「いつかの馬鹿ップル」は、2020年7月23日に兵庫県豊岡市に誕生しました。兵庫県内で初めてのプロデュース店です。

高級食パン専門店「いつかの馬鹿ップル」のパースイメージ（引用：公式プレスリリースより）

「真面目なだけではなく馬鹿にならなければ楽しさは作れない」

地元・豊岡で飲食業・ホテル業を運営する「株式会社コーポレーション大丸」が、長年地元で愛されてきた豊岡の台所として「食パン」で更なる地域活性化を目指して出店するブランドです。

➡「いつかの馬鹿ップル」のショップ情報

【豊岡市】高級食パン専門店 いつかの馬鹿ップル│2020年7月23日OPEN！場所やメニュー、予約方法は？岸本拓也さんプロデュース

高級食パン専門店 これは秘密にしませんか【兵庫県尼崎市】

「これは秘密にしませんか」は、2020年8月15日に阪急神戸線の武庫之荘駅の近くにオープンした高級食パン専門店です。尼崎市内では初めてのプロデュース店です。

引用：公式Facebookページ

あまりにも美味しくてみんなに食べてもらいたいけど、やっぱり自分だけの秘密にしたい。

国産バター・奄美大島産の黒糖や、北海道産ハチミツなどの厳選された素材を使用しており、耳までふんわり柔らかい食パンなのが特徴です。

➡「これは秘密にしませんか」のショップ情報

【武庫之荘】これは秘密にしませんか│高級食パン専門店が2020年8月15日OPEN！県内3店舗目の岸本拓也さんプロデュース店

高級食パン専門店 乃木坂な妻たち 北大和店【奈良県生駒市】

高級食パン専門店「乃木坂な妻たち 北大和店」は、奈良県生駒市北大和にオープンしました。

2019年1月に北海道札幌市に開店した高級食パン専門店「乃木坂な妻たち」の初のフランチャイズ展開として、2019年10月に誕生しました。

高級食パン専門店「乃木坂な妻たち」の外観

トレンドの発信地でもありスタイリッシュで文化的な「乃木坂」というイメージを背景に、家族を支える主婦（妻）のみなさまに選ばれる店にしたいという想いから、命名された店名です。

毎月の販売スケジュールを発表しており、不定期に新商品やテイクアウトのプリンなども展開しています。

2020年6月の販売カレンダー（公式Facebookページより）

【近畿】岸本拓也さんがプロデュースした高級食パン専門店【まとめ】

本記事は、「ベーカリープロデューサーの岸本拓也さん」がプロデュースした「近畿2府4県の高級食パン専門店（関西版）」について紹介しました。

美味しいパン屋さんを巡ると幸せになる！

わたしが初めて岸本拓也さんと出会ったのは、2014年秋のこと。

「今度食べに行きますね！」とお伝えして、直営店の「トツゼンベーカーズキッチン」（横浜・大倉山）に行ったときから、ありがたいご縁をいただいています。

トツゼンベーカーズキッチン｜横浜・大倉山の岸本拓也さん直営のパン屋さんは、明太フランスの気配りと東急東横線のBGMがいい！

当メディアでも、これからも全国各地のお店情報を読者の皆さんにお届けしていきますね！

以下、本記事で紹介したお店です。

いずれのお店も、土日祝やテレビ放映直後を中心に、長蛇の列になることが多いです。行列のできるパン屋さん並ぶときは、以下のグッズの準備がおすすめです！

【保存版】行列のパン屋に並ぶときに用意しておきたい持ち物18選│高級食パン専門店や人気店で快適に並ぶグッズを全まとめ

➡【保存版】行列のパン屋に並ぶときに用意しておきたい持ち物

ブラック＆デッカーの「電動ブレッド＆マルチナイフ」は、岸本拓也さんがテレビ番組で紹介した商品。

パンを切るときの「パンくず」が出ず、ふわふわの生食パンが潰れずに切れるというパンナイフです！

ブラック＆デッカー 電動ブレッド＆マルチナイフ EK700[パン切り包丁 パン切りナイフ　電動]

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【感涙!!】ブラックアンドデッカー 電動ブレッド＆マルチナイフ EK700 商品レビュー│フワフワの高級食パンが変形せず切れる！

➡電動ブレッド＆マルチナイフ EK700 の商品レビュー

他エリアのプロデュース店については、以下にまとめています。

そして、ベーカリープロデューサー岸本拓也さんの活躍の場は、もはやパンのプロデュースにとどまりません。

『「考えた人すごいわ」を考えたすごい人』という書籍も出版されました！

「考えた人すごいわ」を考えたすごい人（岸本拓也 著）

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【書評】「考えた人すごいわ」を考えたすごい人－岸本拓也│大ヒット連発の高級食パン専門店の本質を知り、食べに行きたくなる一冊！

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