≫ 【7月11日1:59まで】楽天お買い物マラソン開催中!

トツゼンベーカーズキッチン|横浜・大倉山の岸本拓也さん直営のパン屋さんは、明太フランスの気配りと東急東横線のBGMがいい!

各地のパン食べ歩きが大好きなふじたん(@shinjifujita)です。

岸本拓也さんといえば、2018年以降にベーカリープロデューサーとして数々の有名な高級食パン専門店をプロデュースしている方。

 

わたしが岸本拓也さんと知り合ったのは、2014年秋のこと。

その岸本拓也さんが代表を務める「ジャパンベーカリーマーケティン」の直営店のパン屋さんを教えていただいたので、お会いした直後に訪問してきました。

 

本記事で紹介するのは、横浜・大倉山にある「トツゼンベーカーズキッチン」というパン屋さん。

どのようなお店だったのか、実際に食べたり過ごしたりした感想などを紹介します!

トツゼンベーカーズキッチンのオーナー、岸本拓也さんとは?

岸本拓也さんといえば、2018年以降にベーカリープロデューサーとして数々の有名な高級食パン専門店をプロデュースしている、パン好きの人なら知らない人はいない方。

テレビ東京系列「ガイアの夜明け」において、2019年5月7日(火)放送「膨らむ!”食パン”戦国時代」でもたっぷり特集された方です。

【東京都】岸本拓也さんがプロデュースした高級食パン専門店の店舗一覧│「ガイアの夜明け」「明石家さんまの転職DE天職」にも登場!

 

首都圏だけでも、以下をはじめ有名な高級食パン専門店を多数プロデュースし、2020年春時点で全国各地に100店舗を超えるお店のプロデュースをされています。

岸本拓也さんの主なプロデュース店

 

東京・清瀬で連日大行列の高級食パン専門店「考えた人すごいわ」を訪れたときに一枚。

左:岸本拓也さん、右:ふじたん

【大倉山】トツゼンベーカーズキッチンの基本情報

それでは「トツゼンベーカーズキッチン」について紹介します。

トツゼンベーカーズキッチンのショップ情報

トツゼンベーカーズキッチンの住所や営業時間などの基本情報は以下です。

ショップ情報

  • トツゼンベーカーズキッチン(TOTSZEN BAKER’S KITCHEN)
  • 住所:神奈川県横浜市港北区大倉山2-1-11
  • TEL:045-548-0568
  • 営業時間:7:30~19:00
  • 定休日:月曜
  • 駐車場:なし
  • アクセス:東急東横線大倉山駅から徒歩30秒

大倉山駅からのアクセス

横浜で仕事の打合せがあった日、その合間のランチで寄ってみることに。

最寄り駅は東急東横線の大倉山駅(菊名駅の1つ手前)で、駅改札を出て右に曲がり、目の前にある坂道をのぼります。

 

そのまま30秒ほど歩くと・・・「トツゼンベーカーズキッチン」(TOTSZEN BAKER’S KITCHEN)というお店に到着します。

 

この珍しい店名は、突然食べたくなるパンにしたいとの思いから誕生したんだそうです。入口には、手書きのオススメメニュー。なんだか楽しみになってきますね♪


スポンサーリンク

【大倉山】トツゼンベーカーズキッチンでパンを購入

それでは「トツゼンベーカーズキッチン」の店内に入りましょう。

訪問前に岸本拓也さんにFacebookメッセージを入れて、店内の様子の撮影許可もいただきました。ありがとうございます!(^^)

トツゼンベーカーズキッチンの入口

お店の入口。黒を基調としたボードに「TOTSZEN BAKER’S KITCHEN」の文字。

トツゼンベーカーズキッチンの入り口

パンの陳列やインテリア

店内で陳列しているパンです。

トツゼンベーカーズキッチンのパンの陳列

 

お店の奥から、入口側を見た光景

トツゼンベーカーズキッチンの店内奥から、入口側を見た光景

 

壁側には、たくさんのメディアでの紹介実績やパン関連の本が陳列されてました。カジュアルなパン屋さんでありつつ、ホテルのライブラリーのような雰囲気もありました。

トツゼンベーカーズキッチンはホテルのような装いも

MEMO

岸本拓也さんは、大学卒業後に「横浜ベイシェラトンホテル」に入社し、広報PR・ブランディング・レストランカフェ・ホテルベーカリーショップのマーケティング及び企画業務を担当していた経歴があります。

 

岸本拓也さんの本も紹介しますね。

 

平日の14時前という時間帯もあってか、種類は30種類ほどで思っていたより少なかったです。

というかちょうど「入れ替わり」のタイミングだったみたい。わたしが購入しているあいだに、どんどん焼き立てのパンができあがっていました。

初めてのお店で必ずオーダーするクロワッサン。あとはお店の一押しっぽいのを選んで購入して、さぁテラス席へ。

外のテラス席はコーヒー付!東急東横線をBGMに

入口の茶色いパーテーションで区切られたスペース、ここがテラス席です。全部で10席ほどあり、子連れのママさんとか、女性一人のお客様がいました。

トツゼンベーカーズキッチンのテラス席

 

セルフサービスで、ホットコーヒーも付いています。個人的には、お水もあるともっと嬉しかったなー(お口直ししながら、パンの味を楽しみたいんですよ)

テラス席にはホットコーヒーのサービス付!


スポンサーリンク

【大倉山】トツゼンベーカーズキッチンのパンを食べてみた

そして、今回オーダーしたパンがこちらです。

 

左から:熟成ドライフルーツ洋酒漬けとクリームチーズ、クロアソンスペシャリテ、ハーブソーセージのピザ(正式名称は忘れました・・・)、明太フランスの4つ。

MEMO

テレビ東京系列「よじごじDays」(2020年4月15日放映)にて、岸本拓也さんの一押しメニューとして「大倉山あんぱん」も紹介されました!

こちらは、次回訪問時にセレクト予定です。

 

さぁ、順々に食しますよ~。

知りあいのお店だからってお世辞とかはなく、パンの食べ歩きが大好きな者として、他店と比較しながら思ったことを正直に。

クロアソンスペシャリテ(=クロワッサン)

思いのほか、口に入れた瞬間のバターの香りは弱め。

ですが、噛めば噛むほどに後からじんわりと出てきました。外の皮がこぼれすぎることもなく、お子さんでも食べやすい印象でした!

 

「クロアソン」とは、フランス語で「クロワッサン」を忠実に発音した時の名称なんだそうです。

ハーブソーセージのピザ

ハーブがしっかり効いたトマトソースにハーブソーセージ。

どれも主張しすぎずいいバランスなんですが、ワンパンチあるともっとよさそう!

もっとハーブが強烈だったり、辛みのあるソーセージでも数種類あると面白いですね。

明太フランス

間違いなく、今回食べた4つの中で一番のヒット!!

博多かねふくの明太子がたっぷり詰まったフランスパンなんですが、あらかじめ6カットほどに切れ目が入っているのがうれしい!

シェアしたりお持ち帰りにしたり、とにかく気が利いています(^^)

明太フランスはあらかじめカットが入っているのが嬉しい!

 

さらに何といっても、明太子の量!!

ちぎって食べようとしたら、どんどん明太子がこぼれました(笑)あわてておしぼりをもう1枚用意しましたよ。

これは、焼き立てをもう1回食べてみたい! 明太フランスでここまで感動したのは、博多の「パンストック」(pain stock)以来、人生で2回目ですね。

【感動!】パンストック 箱崎本店│福岡の大人気ベーカリーを訪問、めんたいフランスの焼き立てが超絶美味しかった!

熟成ドライフルーツ洋酒漬けとクリームチーズ

これはまた、独特な味。

レーズンやクルミなどのドライフルーツ、クリームチーズ、パン、それぞれ食感が違っていて面白かったです。

そして最後に、唇から伝わる粉砂糖の甘さ。じつに絶妙な締めくくりでした。

【大倉山】トツゼンベーカーズキッチンは、美味しいパンとコーヒーで一息つける

東急東横線が通過するのを横目に、美味しいパンとホットコーヒーで一息。

「トツゼンベーカーズキッチン」に30分ほど滞在していましたが、地元のママや女性を中心に、どんどんお客さんが吸い込まれていく理由がよくわかりました。

IMG_3413.JPG

トツゼンベーカーズキッチンの目の前には東急東横線の電車が走ります

 

岸本拓也さんが2020年以降に提唱している「音旅服食」という新たなコンセプト。

じつはその先駆けは、トツゼンベーカーズキッチンにあったのかも!?そんなことを感じたランチでした。また訪れようっと!

ショップ情報

  • トツゼンベーカーズキッチン(TOTSZEN BAKER’S KITCHEN)
  • 住所:神奈川県横浜市港北区大倉山2-1-11
  • TEL:045-548-0568
  • 営業時間:7:30~19:00
  • 定休日:月曜
  • 駐車場:なし
  • アクセス:東急東横線大倉山駅から徒歩30秒
  • ホームページ:http://totszen.blog90.fc2.com/

 

東京・清瀬で大人気の高級食パン専門店「考えた人すごいわ」の2号店が、隣駅の横浜・菊名にオープン!こちらもおすすめ!

【実食レポ】考えた人すごいわ 横浜菊名店│高級食パン専門店の2号店がオープン!アクセス、混み具合、整理券の配布状況は?

 

ブログランキングに参加しています

最後に、ポチっとしていただけるとパン食べ歩きの励みになります。

にほんブログ村 グルメブログ パン(グルメ)へ 

横浜・神奈川県で合わせておすすめのパン屋さん

岸本拓也さん×パンパティがコラボした高級食パン専門店「君は食パンなんて食べない」が藤沢に誕生!

【実食レポ】君は食パンなんて食べない│藤沢市の高級食パン専門店、岸本拓也さん×パンパティ大泉シェフのコラボ店を徹底レポート!

 

こちらも岸本拓也さんのプロデュース店!「午後の食パン これ半端ないって!」も連日完売の高級食パン専門店

午後の食パン これ半端ないって!│橋本・相模原の高級食パン専門店へ。待ち時間、整理券、駐車場、食パンの味をぜんぶ紹介! 【青葉台】午後の食パン これ半端ないって! 横浜に高級食パン専門店の2号店がオープン!予約可否、待ち時間や混雑予想は?

 

東京都内や関西で人気の高級食パン専門店「銀座に志かわ」(銀座にしかわ)が、ついに神奈川に進出!

銀座に志かわ 相模大野店│高級食パン専門店がついに神奈川に初進出!場所やアクセス、メニュー、予約方法、求人情報は? 【横浜初】銀座に志かわ 横浜中川駅前店│2020年1月18日に高級食パン専門店がオープン!場所、予約方法、求人情報は?

 

神奈川県で他にもおすすめのパン屋さんやカフェを紹介!

三角屋根 パンとコーヒー|葉山・森戸海岸 オシャレな建物と芝生のテラスが素敵すぎるベーカリーカフェ! 【実食レポ】TSUNAMI(津波)│横須賀ネイビーバーガーの行列店を訪問!大サイズのハンバーガーと地ビールで過ごす休日が最高!

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。

【7月11日1:59まで】楽天お買い物マラソン開催中!事前準備や攻略法を解説しています。
くわしくはコチラ
【7月11日1:59まで】楽天お買い物マラソン開催中!
くわしくはコチラ