パン食べ歩きがライフワークのふじたん（@shinjifujita）です。
先日訪問した高級食パン専門店「銀座に志かわ」にて、実に気になるパッケージを見つけました。
「和の惣菜に合います」
・・・これ、ほんとにホントに本当なの！？
半信半疑を解消するべく、とことん試してみましたよ。
ということで本記事は、食パンに合う「和の惣菜」の調査レポートです。果たして「大ヒット！」な組合せに出会うのかな～。
もくじ
銀座に志かわ「和惣菜とよく合います」
高級食パン専門店「銀座に志かわ」で発見した、じつに気になる商品説明がこちら。
そのメッセージがこちらです。
当店の食パンのほんのりとした甘さやモチモチした食感は、和の食材との相性が抜群です。
きんぴらやなす味噌などの和惣菜、粕漬や奈良漬などのお漬物や佃煮、いかの塩辛や明太子といった酒の肴にもよく合います。
ちなみに「銀座に志かわ」の詳しい食レポは以下の別記事にまとめています。
銀座に志かわ 銀座本店│高級食パン専門店は「和の上品さ」が伝わる！待ち時間、メニュー、予約可否や感想【実食レポ】
銀座に志かわ 池袋西口店│都内2店舗目がオープン！アクセス、混み具合や待ち時間、食べてみた感想、おすすめの和の惣菜は？
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【和の惣菜】食パンに合う食材を試してみた！【全7品】
早速、食パンに合う「和の惣菜」（総菜）をスーパーで購入しましたよ。
それぞれの惣菜を生食パンの上に載せて、いざ実食開始！
食パン×きんぴらごぼう
まずは王道としておすすめされる「きんぴらごぼう」から。
砂糖やみりんと醤油をつかった「甘じょっぱい」食材だからこそ、ばっちり合いそうですよね。
率直な感想は「まずまず」というところ。
すっげ―――美味しい！というほどの感動ではありませんでした。
高級食パンと合わせる場合は、甘めに煮付けた「市販のきんぴらごぼう」よりも、しょっぱく自分で煮付ける味付けが合いそうですね。
食パン×牛タンしぐれ煮
次は「牛タンしぐれ煮」と合わせてみました。
美味しいんですが、正直に言うとパンの個性や甘みが失われますね（笑）
特に「銀座に志かわ」のパンがシンプルで何にでも合わせやすく、相手の個性を最大限に引き出してくれる食パンなんですよ。
これも甘く味付けしたお肉より、しょっぱく味付けしたお肉の方が合いそう。
食パン×イカの塩辛
禁断の組み合わせ！？「いかの塩辛」も試してみましたよ。これは果たして・・・
いかの塩辛の量のバランスに気をつけましょう。
パン一口に対して「イカ1本」で十分です。それ以上イカの塩辛の量を多く盛りつけると、とんでもなく口の中がビックリします（笑）
上の写真のように張り切って盛り付けると、間違いなくあとで後悔します・・・＞＜
なぜ、この組み合わせを推奨したんだろう。勇気は称えたいんだけど、やっぱりちょっと違うんだよなぁ。
食パン×焼肉
牛タンしぐれ煮を食べながら閃きました。
「銀座に志かわ」のシンプルでふわふわな食パンには、濃いめの味付けのお肉が合いそう！
ということで、焼肉サンドにしてみましたよ。「和の惣菜」という観点からはちょっと外れる感もありますが、加えておきます。
今回は「カルビ2枚、塩だれ、サンチュ」を盛り付けました。いわば「焼肉サンド」ですね。
やっぱり、濃い目の醤油味のお肉に合う！！
醤油味のタレでも美味しいのですが、パンの甘みを保つためには「塩タレ」にするともっと美味しかったですよ！
食パン×ねこぶまんま
ららぽーと立川で思わず「ん！？」と立ち止まってしまった、北海道うまいもの館にある人気ナンバーワン商品。
それが「ねこぶまんま」です。北海道東部の貴重な「ねこ足昆布」をたっぷりと使った、素朴だけど美味しい万能ふりかけ。
その理由は「●●、●●、トースト、●●などの様々な料理にお使いください」と書かれていた告知物。この1フレーズで興味がわきました！
もしかしたら、ねこぶまんまが合うかも・・・！？
どっさりの「ねこぶまんま」を食パンの上に乗せて、醤油スプレーを少々かけて仕上げて・・・
ねこぶまんまの味がほとんどしません（笑）
ねこぶまんま（昆布）は、やっぱり水分を含んでこそ特徴を発揮します。醤油は多めに、パン1枚につき1mlくらいでちょうどいいです。※スプレータイプで10吹きくらい
ただ「炊きたてのご飯」にがーーーっとかき混ぜる方が美味しいのも事実。
食パン×本漬なすもろみ
漬物系は食パンに合うのかな？
2019年2月にオープンした「銀座に志かわ 池袋西口店」で食パンを購入したあとに、池袋の西武百貨店の惣菜コーナーで探してみました。
1914年創業の漬物専門店「丸越」（まるこし）で出会った「本漬なすもろみ」を購入。
「食パン×本漬なすもろみ」をあわせてみると・・・
きた！！！
甘めのもろみ味噌とナスが、実に食パンに合います。
漬物をそのまま食べると「甘さの中にピリ辛を少し感じる」のですが、これがパンと合わせる方が明らかに美味しいんですよ！
むしろこの商品は「食パンのために開発された惣菜なんじゃないか！？」と思うほどの相性の良さ！！
食パン×塩ねぎエリンギ
池袋西武本店の丸越の売り子さんにオススメされて、10種類ほど惣菜を試食（これもいいわよ～、とどんどん食べさせてくれたんですよｗ）
その中で「お、これは珍しい！美味しい！」と思った「塩ねぎエリンギ」も購入してみました。
ごま油・塩コショウ・ネギをベースにした「塩ねぎエリンギ」は、可もなく不可もなくというところ。
惣菜自体は非常に美味しいです。ただ、惣菜とパンが「1＋1＝2」という感じで、相乗効果を出すには至らず。最初はしょっぱめで、口の中で噛むほどに最後にパンの甘さがやってきます。
正直なところ、お酒のつまみの惣菜として食べるほうがオススメです。
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【和の惣菜】食パンに合う組み合わせの最新ランキング
調査結果を踏まえると「食パンに合う和の惣菜」のランキングは、現時点では以下になりました（まいぱん調べ）
- 1位：本漬なすもろみ
- 2位：焼肉
- 3位：きんぴらごぼう
- 4位：牛タンしぐれ
- 5位：塩ねぎエリンギ
- 6位：ねこぶまんま
- 7位：イカの塩辛
絶対に合うからぜひ食べてみて！と推奨できるのは「1位：本漬なすもろみ」「2位：焼肉」「3位：きんぴらごぼう」までかなー。
「食パン×イカの塩辛」は、覚悟を決めて食べるのがおすすめです・・・（笑）
中でも「本漬なすもろみ」と食パンの相性は実に合います！
これはぜひ一度確かめてもらいたいです！もし「丸越」や本漬なすもろみを扱うお店が近隣にない人は、類似の漬物を探すのがおすすめ！
全体的な印象として「甘めの味付け」の惣菜の方が、塩味がベースの惣菜よりも相性がいいですね。
他には明太子や佃煮ににも合うそうなので、それらの惣菜や「あ！！」っと閃いたときに実際に試して、ランキングを更新していきます。
「これも試してみて！」なおすすめレシピもお待ちしてます(^^)
こちらも「食パン×味噌」で話題です！2019年4月にオープンした「題名のないパン屋」は、創業135年の老舗佃煮「佃浅商店」が始めた高級食パン専門店！
【実食レポ】題名のないパン屋 大森店│高級食パン専門店にて、老舗佃煮「佃浅商店」×岸本拓也さんの「味噌の食パン」に出会える！
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