【東北】岸本拓也さんがプロデュースした高級食パン専門店の店舗一覧│青森・岩手・宮城・秋田・山形・福島版

全国の各地の美味しいパン屋さんの食べ歩きがライフワークのふじたん（@shinjifujita）です。

2020年に入っても大ブームが続いている「高級食パン専門店」は、実に行きたいお店がたくさん！

本記事は「ベーカリープロデューサーの岸本拓也さん」がプロデュースした「東北6県の高級食パン専門店」を特集しました。

各ブランドの特徴やショップ情報をたっぷり紹介します。

他エリアのプロデュース店については、以下にまとめています。パン屋さんを巡る旅の参考にどうぞ！

ベーカリープロデューサー岸本拓也さんとは？

岸本拓也さんは、関西外国語大学を卒業後に横浜ベイシェラトンホテルに入社し、広報PRやレストランカフェ、ホテルベーカリーショップのマーケティング、企画を担当。

20代後半に退社し、2006年に横浜・大倉山に「TOTSZEN BAKER‘S KITCHEN」（トツゼンベーカーズキッチン）というパン屋さんを開業しました。

その後、2011年よりベーカリープロデュースや既存ベーカリー店の売り上げ改善、販売コンサルティングなどをスタート。

「ジャパンベーカリーマーケティング」の代表として、200店舗以上（進行中案件を含む）のパン屋さんをプロデュースしています（2020年6月30日時点）

岸本拓也さんと一緒に「考えた人すごいわ清瀬店」にて

高級食パン専門店の仕掛け人として、以下などのメディアにも登場しました。

そして、岸本拓也さんの活躍の場は、もはやパンのプロデュースにとどまりません。

『「考えた人すごいわ」を考えたすごい人』という書籍も出版されました！

「考えた人すごいわ」を考えたすごい人（岸本拓也 著）

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【書評】「考えた人すごいわ」を考えたすごい人－岸本拓也│大ヒット連発の高級食パン専門店の本質を知り、食べに行きたくなる一冊！

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【東北】岸本拓也さんがプロデュースした高級食パン専門店の一覧

岸本拓也さんがプロデュースした、東北6県（青森・岩手・宮城・秋田・山形・福島）の高級食パン専門店は以下です。

2020年8月末時点で、青森・岩手・宮城の3県に進出しています（秋田・山形・福島には未出店）

以下、それぞれのブランドについて紹介しますね！

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高級食パン専門店 本物はすごかった【青森県八戸市】

「本物はすごかった」は、2020年5月に青森県八戸市に誕生しました。青森県内では、はじめての岸本拓也さんプロデュースの高級食パン専門店です。

「本物はすごかった」のブランドロゴ（引用：プレスリリースより）

「本物はすごかった」と食べた人たち皆を唸らせる驚きの食パン店。

八戸エリアでもたいへん話題になり、オープン当日は開店1時間半前の時点ですでに大行列ができていたほど・・・！

「本物はすごかった」の詳しいショップ情報は、以下の記事にまとめています。

【八戸】本物はすごかった│高級食パン専門店のメニュー、混み具合や待ち時間は？青森県初の岸本拓也さんプロデュース店！

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高級食パン専門店 リンゴの次【青森県青森市】

高級食パン専門店「リンゴの次」は、2020年6月に青森県青森市に誕生しました。名付け親はなんと、大食いタレントとして有名なギャル曽根さん！

2019年12月にフジテレビ系列で放送された「宮根誠司の日本もうけ話2019」に、岸本拓也さんが出演した際に、ギャル曽根さんが考案した名前が採用されました。

「リンゴの次」のブランドロゴ（引用：プレスリリースより）

独自の配合と製法で仕上げる驚きの美味しい食パンを「リンゴの次なる青森名物にしたい」という想いが込められています。

「リンゴの次」の詳しいショップ情報は、以下の記事にまとめています。

【青森市】高級食パン専門店 リンゴの次│2020年6月21日オープン！場所やメニュー、予約可否や整理券は？岸本拓也さんプロデュース

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高級食パン専門店 泣かせてごめんよ【岩手県盛岡市】

「泣かせてごめんよ」は、2020年7月に岩手県盛岡市に誕生しました。岩手県内では、はじめての岸本拓也さんプロデュースの高級食パン専門店です。

引用：ジャパンベーカリーマーケティング公式ホームページ

こちらのブランドでは、他店とはちょっと違う素材を使用しているのが特徴。

岩手県産の濃厚でとろける最高級の牛乳のほか、「県内産のリンゴのストレート果汁」を甘味の隠し味に使用しているんですよ。

「泣かせてごめんよ」の詳しいショップ情報は、以下の記事にまとめています。

【盛岡】高級食パン専門店 泣かせてごめんよ│2020年7月10日OPEN！場所やメニュー、予約可否や整理券は？岸本拓也さんプロデュース

高級食パン専門店 歴史は変わる【岩手県一関市】

高級食パン専門店「歴史は変わる」は、2019年12月に千葉県市川市に1号店をオープンさせました。

1号店「歴史は変わる 市川店」のエントランス

このブランドの運営元は、岩手県一関市にある、創業元禄年間の老舗呉服店「和とわ」なんです。

この呉服店内にあるカフェスペース「Cafe toi･toi」（カフェトワトワ）内の一角を使って、テイクアウト方式での販売を行っています。

「歴史は変わる 一関店」の詳しいショップ情報は、以下の別記事にまとめています。

【一関】高級食パン専門店 歴史は変わる│2020年8月7日OPEN！場所やアクセス、メニューは？│岸本拓也さんプロデュース

高級食パン専門店 考えた人すごいわ 仙台店【宮城県仙台市】

高級食パン専門店「考えた人すごいわ 仙台店」は、仙台駅から徒歩圏内にある高級食パン専門店。2019年8月に系列ブランドの3号店として誕生しました。

高級食パン専門店「考えた人すごいわ 仙台店」の外観

じつは「考えた人すごいわ」こそが、岸本拓也さんが最初にプロデュースした高級食パン専門店なんです。

このブランドがきっかけであり憧れとなり、全国各地に高級食パン専門店がどんどん誕生しているシンボル的な存在です。

「考えた人すごいわ 仙台店」の詳しいショップ情報は、以下の別記事にまとめています。

【訪問レポ】考えた人すごいわ 仙台店│高級食パン専門店が2019年8月1日にオープン！アクセス、混み具合や整理券、求人情報は？

高級食パン専門店 考えた人すごいわ ブレッドパーク名取店【宮城県名取市】

「考えた人すごいわ ブレッドパーク名取店」は、2020年7月19日に宮城県名取市内に誕生しました！

「考えた人すごいわ ブレッドパーク名取店」の外観

「考えた人すごいわ」ブランドとしては6店舗目なのですが、初めての「カフェ併設店舗」なんです！

モーニングメニューやカフェメニューも用意しており、子供向けの芝生の遊び場も！

従来のテイクアウトの「高級食パン」がご褒美やギフトだとしたら、今回のブレッドパークは「日常性＋レジャー」を取り込んだ体験型施設になっています。

「考えた人すごいわ ブレッドパーク名取店」の詳しいショップ情報は、以下の別記事にまとめています。

【実食レポ】考えた人すごいわ ブレッドパーク名取店│高級食パン専門店の初の「カフェ併設店」OPEN！メニューや混み具合は？

高級食パン専門店 許してちょんまげ【山形県山形市】

「許してちょんまげ」は、2020年6月に山形市内にオープンしました。山形県内では、はじめての岸本拓也さんプロデュースの高級食パン専門店です。

引用：許してちょんまげ公式ホームページ

『歳を重ねた分だけ人よりも数多くの美味しいものに出会ってきたのにまだ巡り会える幸せ』をコンセプトとし、あまりに美味しくてごめんなさいという食パンの価値が店舗名の由来です。

他店舗にはない、隠し味に「山形産ラフランス果汁や山形産のさくらんぼ」を練りこんだ食パンも用意されています。

【東北】岸本拓也さんがプロデュースした高級食パン専門店【まとめ】

本記事は「ベーカリープロデューサーの岸本拓也さん」がプロデュースした「東北6県の高級食パン専門店」を特集しました。

美味しいパン屋さんを巡ると幸せになる！

わたしが初めて岸本拓也さんと出会ったのは、2014年秋のこと。

「今度食べに行きますね！」とお伝えして、直営店の「トツゼンベーカーズキッチン」（横浜・大倉山）に行ったときから、ありがたいご縁をいただいています。

トツゼンベーカーズキッチン｜横浜・大倉山の岸本拓也さん直営のパン屋さんは、明太フランスの気配りと東急東横線のBGMがいい！

当メディアでも、これからも全国各地のお店情報を読者の皆さんにお届けしていきますね！

いずれのお店も、土日祝やテレビ放映直後を中心に、長蛇の列になることが多いです。行列のできるパン屋さん並ぶときは、以下のグッズの準備がおすすめです！

【保存版】行列のパン屋に並ぶときに用意しておきたい持ち物18選│高級食パン専門店や人気店で快適に並ぶグッズを全まとめ

➡【保存版】行列のパン屋に並ぶときに用意しておきたい持ち物

ブラック＆デッカーの「電動ブレッド＆マルチナイフ」は、岸本拓也さんがテレビ番組で紹介した商品。

パンを切るときの「パンくず」が出ず、ふわふわの生食パンが潰れずに切れるというパンナイフです！

ブラック＆デッカー 電動ブレッド＆マルチナイフ EK700[パン切り包丁 パン切りナイフ　電動]

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【感涙!!】ブラックアンドデッカー 電動ブレッド＆マルチナイフ EK700 商品レビュー│フワフワの高級食パンが変形せず切れる！

➡電動ブレッド＆マルチナイフ EK700 の商品レビュー

他エリアのプロデュース店については、以下にまとめています。

そして、ベーカリープロデューサー岸本拓也さんの活躍の場は、もはやパンのプロデュースにとどまりません。

『「考えた人すごいわ」を考えたすごい人』という書籍も出版されました。

「考えた人すごいわ」を考えたすごい人（岸本拓也 著）

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【書評】「考えた人すごいわ」を考えたすごい人－岸本拓也│大ヒット連発の高級食パン専門店の本質を知り、食べに行きたくなる一冊！

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