最も大好きなお魚は「かに」のふじたん（@shinjifujita）です。日経新聞とかでよく一面広告をだしている、この「だし」に見覚えはありますか？
今回紹介するのは「久原本家 茅乃舎だし」いう商品。この「だし」を使って大好きなカニ鍋にしちゃいました！いったいどうなる！？
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久原本家 茅乃舎だし(かやのやだし）
今回紹介する「久原本家 茅乃舎だし」という商品はこちらです。
福岡県の久原本家というメーカーさんが出している「出汁粉末」は、焼きあご、かつお節、うるめいわし、真昆布、海塩という、厳選された国際素材を粉末にして、だしパックに詰めた和風だしです。
8gの小分けパックになっているので、1人前から使用できます。
6種類入った「茅乃舎だし お試し 6種類セット」もあります。
6種類の内訳は
- 茅乃舎だし：焼きあごなど4つの素材を粉末にしたご家庭用本格だし
- 減塩茅乃舎だし：だし素材を多く使用し、茅乃舎だしと変わらない満足感を追求した商品
- 極みだし：「本枯れ節」を使用。凝縮されたうまみがあり、澄んだ後味が特徴
- 椎茸だし：干し椎茸と干し舞茸を粉末にした、風味豊かなだし
- 煮干しだし：片口鰯や干し椎茸を使った、コクのあるだしです
- 野菜だし：玉葱や人参、セロリなど国産野菜５種のだしです
妹からこの「茅乃舎だし」をプレゼントしてもらったんですね。せっかくの機会なので、美味しく料理に使ってみたい！と実験してみましたよ～。
「茅乃舎だし＋うどん」は実に透き通ったスープ！
まずは、うどん＋茅乃舎だしを合わせてみましたよ。市販の冷凍うどんを普通に茹でて、もう一つの鍋の水に茅乃舎だしを入れて、沸騰させて2分ほど煮て～。
たったそれだけで、こんなに優しくて、心も体も温まるうどんがあるんだ！と、かけうどんなのに超感動しました。そしてふと考えました。
この茅乃舎だしをカニ鍋と合わせたら、一体どんな驚きがでるんだろう！？
カニが勝つのか、出汁が勝つのか、ワクワクが止まらなくなりました。えぇ～い、貴重なダシを使ってしまえ～！
ついでに美味しいズワイ蟹を探したい方はこちら！
茅乃舎だしでカニ鍋を作ってみました
まずはカニ鍋から
水にだしを入れて、沸騰させること2分。
あ・・・「だし」だけではさすがに薄味だと気づきました。市販の寄せ鍋のもとと合わせて、後は白菜、油揚げ、豆腐などと一緒にズワイガニを煮込み・・・
カニ鍋ができました～！
我が家では毎年、父親の妹さんの家族が佐渡からズワイガニを送ってくれます。
全く同じトッピングで年2～3回はカニ鍋を楽しむですが、例年食べるカニ鍋よりも、カニの香りが際立ったスープになりました！
我が家は3人家族です。3～4人前目安の場合は、出汁粉末を2パック＋醤油で味加減するといいですよ。
「カニ雑炊」がさらに絶品すぎる・・・！
寄せ鍋やカニ鍋の〆といえば、もちろんカニ雑炊！
ズワイガニの身とカニ味噌を最後に足して・・・ご飯を入れてスープと合わせると、この「茅乃舎だし」が更に威力を発揮します！カニの香りに包まれた上品で美味しいカニ雑炊ができました！！
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茅乃舎だしはがあると料理が楽しくなる！
茅乃舎だしのラインナップは、実に10種類以上揃っています。昆布だし、煮干しだし、鶏だし、椎茸だし、野菜だしなど（→詳しいラインナップはこちら）
商品の中に料理レシピも入っているので、それを見ながら楽しく料理ができます。そして料理のレパートリーが広がるので自宅にあるとオススメですよ！
＜今回紹介した商品はこちら＞
8gの小分けパックになっているので、1人前から使用できます。
6種類入った「茅乃舎だし お試し 6種類セット」もあります。
料理本だけでなく、プラスアルファのレシピ集はコチラ
ぜひ料理のレパートリーに「茅乃舎だし」を加えてみてくださいね♪
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